로당님들 ♥️ 잠자리에 들 준비 하셨나용? 오늘도 코밤 푹밤 🌙 잘자요 아이고ㅠ 이제 막 편집이 끝났어요 오늘 넘기면 내일이기에... 늦은밤 공유해 드려요 :) 설탕 버터 밀가루는 당연히 안 넣고, 이번에는 우유 요거트 계란도 없이 만든 갈지않는 롤드오트 블루베리 머핀이에요🎶 (완전 건강해;; 힠) 베이킹에서 설탕 버터 밀가루도 중요하지만, 계란도 참 중요하죠? 계란 넣은것 만큼 힘있고 탄탄하진 않지만? 그래도 유제품 못드시는 우리 로당님들이 계시기에 도움이 되셨으면 좋겠습니다 상큼하고 꼬숩고, 모양도 예뻐요 🙉 아!! 🥚계란드시는 로당님들 께선 ??? 영상에 설명 드린것 처럼, 계란 2개 넣어주세요 (이 아래 레시피 설명에도 확인가능) 그럼 맛있게 드세요 :) 오늘도 함께 해 주셔서 너무나도 감사드려요 ♥️ ✔ 어떠셨는지 만든 후기 댓글로 남겨 주시면? 다음 레시피 준비때... 저에게 많은 도움이 된답니다 🙋‍♀️ ⭐ 베이킹 기능있는 에어프라이어 사용시!!! 맨 밑 하단쪽에 굽기에요!!! 부풀거든요~ (영상에 글을 빠트렸어요 흑ㅠ ) ⭐ 블루베리 머핀 & 파운드는 ?? - 계란없이 구울때는 예쁜 보라빛깔이 거의 나오는데요! - 계란넣고 구울때는 머핀속 색깔이, 중간중간 파란색으로 구워질때가 많은거 같아요 이게 냉동 블루베리 사용이기도 하지만, 블루베리 넣고 더 섞냐 덜섞냐 보다는, 덜 섞어도 계란색과 혼합이 되면서 파랗게 물들기도 하더라고요? (노랑+보라=네이비) 하지만, 파란색 속으로 구워져도 맛있어요🐵 ●● 재료요약 ●● ■ 두유 1 종이컵 (175g) ㄴ또는, 계란(대란) 2개 + 두유 1/2 종이컵 (75g) ■ 올리고당 또는 시럽 6 숟가락 (60g) ■ 오일 4 숟가락 (28g) ■ 레몬즙 2 숟가락 (20g) ■ 롤드오트 1 + 1/2 종이컵 (100g) + ■ 아몬드가루 1 + 1/2 종이컵 (120g) ■ 소금 1/3 티스푼 (1g) ■ 베이킹파우더 2 티스푼 (6g) ■ 베이킹소다 2/3 티스푼 (2g) + ■ 냉동블루베리 1 + 1/2 종이컵 (150g) ■ 전분 1 숟가락 (10g) + (토핑) *블루베리 *오트밀 ●● 재료설명 ●● ❣이 레시피에 사용된 재료들은? 설명란 맨~~ 아랫쪽에서 모두 확인 가능해요 [ 높은 머핀팬 6구 사용 27×19×4.5 ] ■ 두유 1 종이컵 (175g) ㄴ좋아하는 두유 아무거나 사용가능 ㄴ우유도 가능하지만, 두유가 더 몽글몽글 잘 뭉침 ☆계란 드시는 로당님들은 ? : 계란(대란) 2개 + 두유 1/2 종이컵 (75g) (이렇게 넣고 섞어주세요) ■ 올리고당 또는 시럽 6 숟가락 (60g) ㄴ저는 당 없는 알룰로스 시럽사용 ㄴ메이플. 아가베. 프락토올리고당 등등 모든 액상시럽 가능 ■ 오일 4 숟가락 (28g) ㄴ저는 건강한 현미유 사용 ㄴ포도씨유. 녹인코코넛오일. 식물성오일 모두가능 ㄴ올리브유도 많이 예민하지 않으시면 가능 ( 단, 향이강해 뒤끝에 쓴맛 날수 있어요 ) ■ 레몬즙 2 숟가락 (20g) ㄴ식초도 가능하지만, 식초는 향이 쌔서 되도록 레몬즙 사용 ■ 롤드오트 1 + 1/2 종이컵 (100g) ㄴ저는 부드러운 롤드(점보)오트 사용 ㄴ오트밀은 되도록 그램수 재주면 좋아요 ☆단단한 오트밀(압착귀리) 사용시? 20분 불리더라도 수분흡수가 느리고 묽어요!! 덜 불려져도 괜찮으니, 아몬드가루 추가하여 질기조절! 대략 2~3 숟가락 (20~30g) 추가 + ■ 아몬드가루 1 + 1/2 종이컵 (120g) ㄴ다른가루 대체시 맛 틀려짐 ( 노버터 이기에, 넣어줘야 맛있어요 ) ■ 소금 1/3 티스푼 (1g) ■ 베이킹파우더 2 티스푼 (6g) ■ 베이킹소다 2/3 티스푼 (2g) ㄴ소량 이지만, 생략불가 ( 베이킹파우더랑 부푸는것도 맛도 틀려요 :) + ■ 냉동블루베리 1 + 1/2 종이컵 (150g) ㄴ생/건 블루베리 사용가능하지만, 모양은 틀려질수 있어요♡ ■ 전분 1 숟가락 (10g) ㄴ옥수수.고구마.감자.통밀가루 모두가능 ㄴ저는 타피오카 전분 사용 (체내 흡수가 안돼서, 전 주로~ 이거 사용) ㄴ블루베리 얼음이 녹아~ 물기가 생기기에, 전분코팅 해주면 좋아요 + (토핑) *블루베리 3~4알씩 *오트밀 약간 ☆ 끈적한 진반죽 이지만? -질면 아몬드가루 추가 -뻑뻑하면 두유 살짝추가 ●● 굽기 ●● *30분굽고 꼬치테스트해도 살짝 묻어나는게 정상 *구운후 바로 먹지않기 -쫀득해서 머핀지 잘 안떨어짐 *일단 구운후 한김식혀 냉동, 냉장 2~3시간후 차가워야 맛도 좋고, 유산지도 잘 떨어짐 ( 계란 넣는 버전은, 한김 식혀 먹어도 좋아요 ) [ 베이킹 기능있는 에어프라이어 ] * 부풀기 때문에 제일 하단에서 구우면 편함 170도 10분예열 160도 30분 [ 베이킹 기능없는 에어프라이어 ] 170도 10분예열 160도 30분 *부풀기 때문에 중간확인후 호일덮어 굽기 *머핀팬은 커서 사용힘드니, 실리콘 1구틀 또는 은박컵에 굽기 [ 오븐 ] 180도 10분예열 170도 30분 ☆오븐 사양마다 다르므로 살짝 온도조절 필요! ☆ 대형 가스오븐은? (특히, 외국에 계시는경우) 오븐온도 10도이상 더 높여주시고 조금 더~ 구워주셔야 할거에요 :) 기기 사양에 맞춰, 구움색으로 조절해 주세요 Tip) ■ 보관방법 - 냉장 1~2일 : 되도록 빠른섭취 - 냉동7일 : 전자렌지 15초 ● 사용된 재료 제품들 ●● ■ 두유 ( 매일 무가당 두유 190ml × 24 1만원대 ) https://link.coupang.com/a/MZCqn ㄴ설탕없는 무가당 ■ 알룰로스 시럽 ( 헬스레시피 몽크슈 530g 8천원대 ) https://link.coupang.com/a/VaJ28 ㄴ설탕시럽 아닌 무화과 포도에 들어있는 단맛 성분으로 당 0% 혈당이 오르지않아 체중감량에 좋아요 ( 큐원 트루스위트 700g 7~8천원대 ) https://link.coupang.com/a/WPiwU ㄴ꿀 올리고당 메이플 대신 ! 요리 베이킹! ㄴ가격 용량 가성비 굿!! ㄴ한참 로켓배송 안되었다가, 이제야 구매 가능 ■ 현미유 ( 리지100% 500ml 6천원대 ) https://link.coupang.com/a/WPi1U ㄴ이 제품 좋은건 후기로 확인♡ ■ 레몬즙 ( 솔리몬 스퀴즈드 500ml 5천원대) https://link.coupang.com/a/WPksk ㄴ양 많아서 냉장보관후 두고두고 사용가능 ■ 롤드오트(점보) ( 플라하반 500g 9~1만원대 ) https://link.coupang.com/a/WPkMV ㄴ컷하지 않은 롤드! 부드러워요 ㄴ용량에 비해 가격이 좀 비싼단점 ㄴ저는 이제품 사용 ( 바른곡물 2kg 12000원대 ) https://link.coupang.com/a/WPlQs ㄴ살짝 종이처럼 밀어논 모양! 부드러움 ㄴ편하게 구입가능, 양이 2kg!!! 가성비 최고! ㄴ갈아쓰는 레시피도 부담없고, 빵 과자 만들기도 좋아요♡ ( 밥스레드밀 올드패션드 1.47kg 16000원대 직구 ) https://link.coupang.com/a/WPlqW ㄴ이 제품도 부드럽고 괜찮은데, 평소엔 더 저렴하기도 해요 (세일하면 쟁여두기) ■ 아몬드가루 (웰넛 자연두레 100% 1kg 1만5천 무료배송) https://link.coupang.com/a/HbeJh ㄴ저는 거의 노버터를 이기에, 아몬드가루는 자주 사용:) * 가성비 좋은 아몬드가루는? https://link.coupang.com/a/HbeTY (JMF 굿넛 95% 1kg 9천원대) ■ 소금 (히말라야 소금장수 핑크솔트 300g 5천원대) https://link.coupang.com/a/vcUME ㄴ저는 굵은입자를 갈아서 사용해요 ■ 베이킹파우더 (브레드가든/무 알루미늄 / 155g 3천원대) https://link.coupang.com/a/WPjsR ■ 베이킹소다 ( 오뚜기 400g 2천원대 ) https://link.coupang.com/a/WPjCf ㄴ용량 많죠? 400g 이라 과일 세척도 하고, 두루두루 사용하기 좋아요 ㄴ또는 집앞마트에서 식소다 구매 ( 1천원 안팎 / 청소용 아님 ) ■ 타피오카전분 ( 알티스트 / 1kg / 4~5천원대) 5천원짜리 로켓배송 링크가 안 잡혀요 [ 알티스트 타피오카전분 ] 검색하면 위쪽에 뜨니 그제품 구매 하세요 참고로, 이제품 이에요 ! https://link.coupang.com/a/VaMlN ㄴ타피오카전분이란 ? 카사바의 덩이뿌리를 말려서 채취한 전분가루 입니다 저항성 전분으로 소장에서 아밀라아제가 포도당으로 분해하지 못해, ☆ 체내에 흡수되지 않아 다이어트에 좋아요 ☆ ● 사용된 팬 / 오븐은 ? ●● ■ 높은 머핀팬 6구 (쿠킹스토리 8천원대) https://link.coupang.com/a/WPm1Q ㄴ27×19×4.5 ■ 높은 유산지 (쿠킹플러스 200장 6천원대) https://link.coupang.com/a/WPnD8 ㄴ더 적은양이 로켓에 없네융 😮 ■ 은박 베이킹컵 (일성푸치 30개 3천원대) https://link.coupang.com/a/WPn7V ㄴ소형 에어프라이어 또는 머핀팬 미사용시 굿! (유산지 껴줘야해요) ■ 베이킹 기능있는 에어프라이어 (재원전자 FM1800 저는 블루 ! 10-20만원대) https://link.coupang.com/a/l1NVz ㄴ현재 제로당의 레시피는, 이 에어프라이어로 요리하고 있습니다 ㄴ 일단 유리창이 환해서 구움확인이 편하구요 ㄴ 상하단에 열선이 있어서 베이킹에도 좋아요 ♦️ 위 링크를 통하여 구입하시면 저에게 소정의 수익금이 지급됩니다. 수익금은 제로당의 영상제작에 큰 힘이 될수 있어요 :) ❣ 저는 유튜브에서만 공유해드리고 있어요 :) - 최대한 쉽고 어렵지않게 만드실수 있도록 !! - 그리고 맛과 식감을 내기위해 !! - 수차례 만들면서 완성된 소중한 레시피 입니다. - 레시피 사용시에는, 출처를 밝혀주세요 ♡ #오트밀빵 #블루베리머핀#다이어트빵 #다이어트베이킹 #노밀가루 #노버터빵 #건강빵 #당뇨빵 #무설탕 #제로당