맛없는 여름 무 장아찌

무는 채 썰고, 청양고추는 물기를 제거한 뒤 어슷썰어 준비합니다. 매운 것을 못 드시면 청양고추는 생략 가능합니다.

손질한 무와 청양고추를 통에 담고 진간장, 설탕, 식초, 맥주를 부어줍니다.

재료와 양념이 잘 섞이도록 뒤적여줍니다.

간을 보고 무가 쓰다면 설탕을 추가하여 맛을 조절한 뒤, 작은 접시로 눌러 뚜껑을 닫습니다.

실온에서 하루 보관 후 냉장고에 넣어 시원하게 드세요. 남은 간장은 맛간장으로 활용할 수 있습니다.