얼갈이 막국수

얼갈이 배추 200g을 깨끗이 씻어서 적당한 크기로 썰어주세요. 썰은 얼갈이 배추는 물기를 꼭 제거해야 합니다.

손질한 얼갈이 배추에 고춧가루, 간장, 참치액, 알룰로스, 다진마늘, 소금, 들기름, 식초를 모두 넣고 조물조물 무쳐주세요.

메밀면을 6~7분 정도 삶아서 찬물에 헹궈 준비합니다.

그릇에 삶은 메밀면을 담고 그 위에 만들어 둔 얼갈이 무침을 올려주세요.

고명으로 들깨가루와 송송 썬 대파를 뿌려주세요.

살살 버무려주면 얼갈이 막국수가 완성됩니다.