가지 볶음밥

대파 흰 부분은 송송 썰고, 가지는 반달 모양으로, 양파는 깍둑썰기, 고추는 다져서 준비합니다.

팬에 올리브오일, 다진 마늘, 대파를 넣고 볶아 파기름을 냅니다.

양파와 가지를 넣고, 물 5스푼을 추가하여 가지가 부드러워질 때까지 볶습니다.

가지가 흐물흐물해지면 고춧가루, 참치액, 굴소스를 넣고 양념합니다.

다진 고추와 밥을 넣고 중불에서 1분간 볶아줍니다.

불을 끄고 참기름과 깨를 넣어 잘 섞어줍니다.

완성된 볶음밥 위에 계란후라이를 올려 마무리합니다.