차돌박이 샐러드 파스타

새송이버섯은 반으로 잘라 0.5cm 두께로 썰어주세요.

양파는 껍질을 벗긴 후, 반 개 정도를 최대한 얇게 슬라이스 해주세요.

토마토는 먹기 좋은 크기로 잘라 준비합니다.

루꼴라잎과 슬라이스한 양파를 그릇에 담아 미리 섞어주세요.

그릇에 다진마늘, 스윗칠리소스, 멸치액젓, 라임즙을 넣어주세요.

모든 재료가 잘 섞이도록 저어주면 소스가 완성됩니다.

끓는 물에 올리브유를 약간 넣고 카펠리니 면을 3분간 삶아준 뒤 건져냅니다.

팬에 준비한 버섯을 넣고 노릇하게 구워줍니다.

달군 팬에 차돌박이를 올려 구워주세요.

차돌박이를 구울 때 소금과 후추로 살짝 밑간을 한 후, 기름을 빼면서 앞뒤로 익혀줍니다.

접시에 삶은 카펠리니 면과 구운 차돌박이를 곁들여 담아주세요.

그 위에 미리 섞어둔 양파와 루꼴라, 토마토, 구운 버섯을 함께 담아줍니다.

만들어둔 상큼한 드레싱을 부어 잘 섞어 먹습니다.