달콤쫀득 고구마 찰스틱

껍질을 깎은 고구마 2개를 깍둑썰기 합니다.

냄비에 고구마와 물을 넣고 15분간 삶아 푹 익혀줍니다.

잘 익은 고구마를 건져내고 뜨거울 때 곱게 으깨줍니다.

으깬 고구마에 소금 1/4 작은술과 타피오카 전분 7큰술을 넣습니다. (영상에는 없지만, 레시피 설명에 따라 설탕 2큰술도 추가합니다.)

숟가락으로 대충 섞다가 손으로 반죽합니다. 반죽이 질척거리면 타피오카 전분을 1큰술 더 넣어주세요.

매끈한 반죽이 되면 검은깨 1작은술을 넣고 골고루 섞어 반죽을 완성합니다.

반죽을 1cm 두께로 납작하게 밀어줍니다.

반죽을 막대 모양으로 잘라줍니다.

팬에 식용유를 넉넉히 두르고 약불에서 예열합니다.

반죽을 서로 붙지 않게 놓고 모든 면을 노릇노릇하게 튀겨주면 완성입니다.