오이김치보다 맛있는 오이 요리 3가지 (오이깍두기, 오이김무침, 오이샐러드)

오이 3개의 씨 부분을 제거하고 깍둑썰기 합니다.

소금 1스푼을 넣고 버무린 후 20분간 절여줍니다.

20분 뒤, 절여진 오이의 물기를 짜줍니다.

고춧가루 2스푼을 넣고 버무려 색을 입혀줍니다.

화이트 발사믹 식초 3스푼, 알룰로스 2스푼, 후추를 넣고 버무립니다.

팬에 올리브유 4스푼과 다진마늘 1스푼을 넣고 중약불에서 끓여 마늘기름을 만듭니다.

뜨거운 마늘기름을 오이에 붓고 잘 섞어줍니다.

오이 1개를 얇게 썰어줍니다.

소금을 약간 뿌려 버무려줍니다.

김 3장을 잘게 부숴서 오이 위에 올려줍니다.

참깨 2스푼을 곱게 갈아줍니다.

후추, 갈은 참깨, 생들기름 2스푼을 넣습니다.

모든 재료를 골고루 섞어주면 완성입니다.

오이 2개를 굵직하게 채 썰어줍니다.

샐러리 한 줄을 얇게 썰어줍니다.

양파 1개를 얇게 썰어 찬물에 10분간 담가 매운맛을 제거한 뒤 건져냅니다.

준비한 채소를 모두 볼에 담습니다.

올리브유 4스푼, 레몬즙 3스푼, 화이트 발사믹 식초 2스푼, 알룰로스 1스푼을 넣어 드레싱을 만듭니다.

소금 0.5티스푼, 분말육수 0.5티스푼, 다진마늘 약간, 후추를 넣고 간을 맞춥니다.

모든 재료를 골고루 섞어 완성합니다.