Peanutbutter Jelly Overnight Oats

Gefrorene Blaubeeren, Wasser und Chiasamen in einen kleinen Topf geben.

Das Ganze leicht aufkochen, die Beeren zerdrücken und rühren, bis eine dicke, marmeladenartige Konsistenz entsteht. Dann kurz abkühlen lassen.

In einem Mixer die reife Banane, Hafermehl, Erdnussmus, optionalen Ahornsirup, Joghurt, Vanilleextrakt und eine Prise Salz geben.

Alles gut vermengen, bis eine cremige Masse entsteht.

Die Hafer-Basis in ein Glas oder eine Bowl füllen.

Das Blaubeerkompott gleichmäßig darüber verteilen.

Die Zartbitterschokolade zusammen mit dem Kokosöl im Wasserbad langsam schmelzen.

Die geschmolzene Schokolade als Topping über die Oats gießen und ein paar grobe Salzflocken darüberstreuen.

Alles für mindestens eine Stunde (am besten über Nacht) in den Kühlschrank stellen.