참기름 따는 날엔 무조건 육회😘 저는 참기름·들기름 아직 엄마가 방앗간에서 짜주시는데요 새로운 병 따는 날엔 늘 설레요☺️ 향이 진짜 끝내주는 날이잖아요 그래서 남편도 이 날엔 꼭 육회를 해달라고 해요 엄마 육회는 항상 엄청 맛있어요 근데 비법이 맛소금이더라고요ㅋㅋㅋ 맛소금은 빼고 감칠맛까지 살린 레시피를 가져왔어요 사 먹으면 150g에 거의 1-3만원인데, 집에서 하면 두배 용량을 저렴하고 푸짐하게 먹을 수 있어요!😆 곳곳에 깨알 꿀팁 숨어 있으니 꼭 저장해서 만들어 보세요✨ 어려운 요리도 더 쉽고 맛있게 👉 @yoom_kitchen_ --- 🍽 육회 (계량 스푼 1T=15ml, 1t=5ml) 재료 육회 고기 300g 마늘 5~10알 청양고추 1개 배 한쪽 소스: 소금 0.5t(또는 백간장 1T), 설탕 1t, 참기름 3T 참치액 1ml(커피스푼 0.5t 정도 / 생략 가능) 💡 백간장 넣어도 맛있는데, 최대한 집에 있는 재료로 만들었어요 1. 마늘은 굵게, 청양고추는 얇게 다져 주세요 2. 볼에 마늘·고추·소금·설탕·참기름을 넣고 소스를 만들어 주세요 💡 간이 맞지만 뭔가 한 끗 부족하면 참치액 아주 소량 3. 고기를 살살 풀어 빠르게 버무려 주세요 💡 손 열 때문에 오래 만지지 않는 게 좋아요. 젓가락으로 비벼도 OK 4. 배 한쪽을 채 썰어 곁들여 주세요 💡 써는 방법은 영상 참고! 설탕물에 잠시 담가두면 갈변 방지 --- 🍽 육회 더 맛있게 먹는 방법 1. 다대기 양념장: 다진 마늘 0.5T + 고춧가루 1T + 액젓 또는 백간장 1T + 참기름 1T 2. 차가운 육회 + 금방 구운 차돌박이 + 다대기 올리기 = 최고🤤 3. 미나리·깻잎과 함께 먹어도 너무 잘 어울려요 4. 감태나 간이 약한 김과도 잘 맞아요 5. 많이 익지 않은 파김치랑 먹으면 진짜 금상첨화!