멸치 칼국수 라면을 준비하고, 면과 건더기 스프만 그릇에 담습니다.

그릇에 뜨거운 물을 붓고 면이 충분히 풀리도록 5분간 기다립니다.

양념장을 만듭니다. 진간장, 굴소스, 설탕, 마요네즈, 케찹, 후추, 멸치칼국수 분말스프, 물을 넣고 섞어줍니다.

팬에 식용유를 두르고 계란을 튀기듯이 익혀준 뒤 빼줍니다.

불린 면의 물기를 제거하고 기름이 남은 팬에 넣어 겉이 바삭해지도록 구워줍니다.

팬 가장자리에 양념장을 붓고 태우듯이 잠시 기다린 후 면과 함께 볶아줍니다.

완성된 야끼소바를 그릇에 옮겨 담고, 마요네즈와 계란 후라이를 올린 후 파슬리를 뿌려 마무리합니다.

팬에 대패삼겹살을 넣고 노릇하게 구워준 뒤 따로 빼둡니다.

대파를 큼직하게 썰어 돼지기름이 남은 팬에 넣고 볶아줍니다.

고춧가루를 넣고 볶아 고추기름을 만들어 줍니다.

물, 멸치칼국수 건더기 스프와 분말스프, 멸치액젓을 넣고 끓여줍니다.

물이 끓으면 면을 넣고 끓이다가, 면이 익기 30초 전에 숙주를 넣고 30초간 더 익혀줍니다.

완성된 칼국수를 그릇에 담고 부추, 구워둔 대패삼겹살, 후추를 올려 마무리합니다.

냄비에 물, 멸치칼국수 스프, 다진마늘, 치킨스톡을 넣고 육수를 만듭니다.

육수에 냉동새우, 양파, 청경채를 넣고 끓입니다.

육수가 끓으면 면을 넣고 70~80% 정도 익었을 때 면만 따로 건져 그릇에 담습니다.

전분가루와 물을 섞어 전분물을 만들고, 계란을 풀어 계란물을 준비합니다.

끓는 육수에 전분물을 넣고, 이어서 계란물을 풀어 넣은 뒤 몽글몽글해질 때까지 끓여줍니다.

미리 빼둔 면 위로 완성된 국물을 부어줍니다.