양배추 반통(약 800g)을 준비하고 심지 부분을 잘라낸다.

양배추를 적당한 굵기로 채 썰어준다. 너무 얇게 썰지 않도록 주의하고, 중간중간 굵은 줄기는 빼준다.

마늘 4알을 다지거나 다진 마늘 1숟갈을 준비한다.

고춧가루를 듬뿍 퍼서 3숟갈 준비한다.

액젓(아무거나, 멸치액젓 추천)을 3숟갈 준비한다.

준비한 양념을 잘 버무린 후, 채 썬 양배추를 넣고 계속 무쳐준다. 고춧가루가 불면서 골고루 색이 들도록 한다.

양배추에 색이 잘 들면 부추 한 줌을 넣어준다. (부추는 생략 가능)

설탕 대신 알룰로스(저칼로리 대체제)를 취향에 맞게 넣어준다. (설탕, 뉴슈가, 매실액으로 대체 가능)

통깨를 뿌려 마무리한다.

간이 부족하면 액젓을 추가하고, 칼칼함이 부족하면 고춧가루를 추가한다.

먹기 직전에 참기름을 두르면 더 맛있게 즐길 수 있다.

뜨거운 밥 위에 양배추 생채를 듬뿍 얹고, 계란 프라이 한 장을 곁들여 밥을 비벼 먹는다.