저탄고지 다이어트 비빔 샤브샤브

큰 볼에 간 참깨, 된장, 식초, 참기름, 올리브유, 올리고당, 매실청, 후추를 넣고 잘 섞어 소스를 만듭니다.

끓는 물에 샤브샤브용 고기를 데친 후 물기를 빼고 식혀둡니다.

삶은 계란과 토마토는 먹기 좋은 크기로 자르고, 상추는 씻어서 준비합니다. 대파는 잘게 썰어줍니다.

만들어둔 소스 볼에 식힌 고기, 삶은 계란, 토마토를 넣습니다.

모든 재료가 소스에 잘 코팅되도록 부드럽게 버무려줍니다.

접시에 상추를 깔고, 그 위에 버무린 샤브샤브를 올린 후 다진 대파를 뿌려 완성합니다.