국밥집 겉절이 김치 레시피 김치 장인정신 파괴 레시피!

배추 500g과 무 200g을 준비합니다. 무는 채 썰어서 양념에 넣을 것도 따로 준비합니다.

배추 줄기 부분은 얇게, 이파리 부분은 넓게 썰어줍니다. 안쪽으로 갈수록 점점 두껍게 써는 느낌으로 썰어주세요.

썰어둔 배추에 설탕 3큰술, 소금 1큰술, 물 2큰술을 넣고 잘 버무려 10분간 절입니다.

믹서에 무 200g과 물 한 컵(240ml)을 넣고 곱게 갈아 무 주스를 만듭니다.

갈아둔 무 주스에 굵은 고춧가루, 액젓, 미원, 설탕, 다진 마늘을 넣고 섞어줍니다.

완성된 소스에 따로 준비해둔 채 썬 무를 넣고 섞어줍니다.

절인 배추 250g에 김치 소스 3큰술을 넣고 버무려 완성합니다.

물 한 컵(240ml)에 찹쌀가루 1.5큰술을 넣고 중불에서 끓을 때까지 저어 찹쌀풀을 만듭니다. 완성되면 실온에서 식혀주세요.

절인 배추 250g에 김치 소스 3큰술과 찹쌀풀 2큰술을 넣고 버무려 완성합니다.