Nutrition data is AI-estimated and may not be fully accurate.
This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.
끓는 물에 생강, 월계수 잎, 된장 1스푼을 넣고, 곱창 500g을 넣어 30분간 삶아줍니다.
삶은 곱창을 팬에 올려 앞뒤로 노릇하게 구워준 뒤, 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
곱창을 구우면서 나온 기름 50ml에 고춧가루 4스푼, 국간장 2스푼, 맛술 2스푼, 고추장 1스푼, 된장 1스푼, 다진 마늘 1스푼을 넣고 약불에서 볶아 양념장을 만듭니다.
만든 양념장에 구운 곱창을 넣고 함께 볶아줍니다.
전골냄비에 손질한 배추, 대파, 양파, 애호박, 각종 버섯을 보기 좋게 담습니다.
채소 위에 양념한 곱창을 올리고, 사골육수 500ml와 물 500ml를 붓습니다.
센 불에서 10분간 끓여줍니다.
청양고추, 깻잎, 들깻가루를 넣어 한소끔 더 끓여줍니다.
마지막으로 우동사리를 넣고 익으면 완성합니다.
