바나나푸딩보다 맛있는 초코바나나푸딩

초콜릿을 작은 조각으로 미리 잘라 둔다.

노른자에 설탕, 소금 한 꼬집, 바닐라 빈 페이스트를 넣고 섞는다.

옥수수 전분과 코코아 파우더를 넣는다.

핸드 휘스크로 잘 섞는다.

우유를 끓인다.

우유가 끓기 시작하면 불을 끈다.

우유를 조금씩 넣으며 계속 저어준다.

혼합물을 다시 냄비에 넣는다.

강한 불에서 계속 저으며 끓인다.

마요네즈 같은 질감이 될 때까지 저으며 끓인 후 불을 끈다.

불을 끈 상태에서 초콜릿을 넣고 잔열로 녹인다.

질감이 부드러우면 체에 걸러낼 필요 없으나, 덩어리가 있으면 체에 거른다.

혼합물을 식힌다.

랩으로 잘 덮어 최소 2시간 냉장 보관한다.

무염 버터, 달걀, 설탕, 소금을 섞는다.

박력분과 코코아 파우더를 넣고 반죽한다.

반죽을 원하는 모양으로 만든다.

170도로 예열된 오븐에서 14분간 굽는다.

식힌 후 크기가 크면 적당히 나눈다.

생크림에 설탕을 넣고 휘핑한다. 너무 많이 휘핑하지 않는다.

휘핑한 크림을 초코 커스터드와 섞는다.

바나나 2개를 크림에 넣고 가볍게 섞는다.

컵에 크림을 2큰술씩 담는다.

밀크 초콜릿을 녹여 토핑으로 뿌린다.

바나나 1개를 잘라 토핑으로 올린다.

냉장고에서 약 1시간 냉장 후 차갑게 즐긴다.