무조건 성공하는 대패 파스타 🥢🤎 혹시 집에 남은 대패삼겹살 있어요? 아니., 없으시면 사서라도 먹어야 해요 🥹 요고는 제가 집에 먹을 거 없을 때 대패삼겹살 털어서 종종 해먹는 파스탄데요 얇은 파스타면에 단짠단짠 양념이 쏙 배어 감칠맛도 좋고 땡초 덕분에 매콤하니 맛있어요 지난 주말에 유명한 파스타집을 갔는데 저희 부부 입맛엔 좀 느끼하고 물리는 거 있죠.. 어쩔 수 없는 한식파 🤣 남편이 파는 것보다 더 맛있다고 늘 말해줘서 어깨도 으쓱 올라간답니다 간장 베이스 파스타 좋아한다면 이렇게 꼬옥 잡숴봐요! 🧄 재료 (1인분 기준) 파스타면 90~100g (카펠리니 사용), 소금 0.5스푼 올리브유 1스푼, 마늘 5알, 대파 15g, 대패삼겹살 130g 청양고추 1개 (취향껏), 면수 2국자, 후추 약간 ✦ 저는 참기름, 부추와 갈은 깨도 올려 먹어요! 잘 어울린답니다 🥣 양념 (1인분 기준 밥수저 듬뿍) 맛술 1, 진간장 1.5, 굴소스 1 🥄 밥수저 계량 집에 계량스푼 없으신 분들이 많은 것 같아서 여러분의 편의를 위해 밥수저로 계량하고 있어요 저희집 수저는 크기가 크지 않은 편이고 1스푼 평평하게 7~8ml, 듬뿍 9ml 정도의 양이에요 ✦ 수저 정보는 프로필링크에서 볼 수 있어요! 🍯 레시피 ➊ 면 삶기 - 끓는 물에 면과 소금을 넣어요 - 제품에 적혀있는 권장 조리시간보다 1분정도 짧게 삶아요 ➋ 재료 준비 - 대파는 반으로 갈라 5cm 정도로 큼직하게 썰고 마늘과 청양고추는 얇게 썰어요 - 부추도 있다면 작게 쫑쫑 썰어요 ➌ 파스타 만들기 - 팬에 올리브유 1스푼 작게 두르고 중약불에서 마늘을 노릇하게 구워요 - 대패삼겹살을 넣고 중강불에서 굽다가 대파와 청양고추 추가해 조금 더 구워요 ✦ 삼겹살 기름이 너무 많을 경우 키친타월로 조금 닦아줘도 좋아요 - 팬에 빈 공간을 만들고 맛술, 간장, 굴소스 넣어 바글바글 끓어오르면 고기와 볶아요 ✦ 양념이 졸아 자작해질 때까지 바짝 볶아요! 그래야 갈색빛 도는 파스타면을 만날 수 있어요 -면과 면수 2국자 넣고 센불에서 소스가 밸 수 있도록 잘 저어주세요 ✦ 이 과정을 잘 해야 소스가 쏙 배어 맛있답니다 전문용어로는 ‘에멀젼’이라고 말해요 - 불끄고 후추 뿌려주면 완성! 저는 참기름 조금, 부추와 갈은 깨도 올려 먹었어요 #대패삼겹살 #파스타 #간단요리 #간단레시피 #대패삼겹살파스타 #레시피 #신혼집밥 #삼겹살