류수영 고추장 비빔국수

양파와 오이를 얇게 썰어주세요.

썰어둔 채소에 설탕, 식초, 소금을 넣고 버무려 20분간 절여주세요.

볼에 비빔소스 재료(설탕, 고춧가루, 통깨, 참기름, 진간장, 식초, 다진마늘, 스리라차, 고추장)를 모두 넣고 섞어주세요.

절여둔 채소를 손으로 꽉 짜서 물기를 제거하고, 나온 채수는 따로 보관해주세요.

만들어둔 비빔소스에 채소에서 나온 채수 4큰술을 넣고 섞어주세요.

닭가슴살 한 팩을 잘게 찢어주세요.

그릇에 삶은 면을 담고 그 위에 절인 채소, 찢은 닭가슴살, 청양고추를 올린 후 비빔소스를 부어주세요.

모든 재료를 잘 비벼서 맛있게 드세요.