떠먹는 고구마치즈케이크

실온에 두어 말랑해진 크림치즈를 볼에 담고 부드럽게 풀어주세요.

설탕과 소금을 넣고 다시 한번 부드럽게 섞어주세요. (설탕 대신 알룰로스 120g 사용 가능)

계란을 넣고 멍울이 없도록 잘 섞어주세요.

별도의 볼에 구운 고구마를 으깨고 생크림을 부어 섞어주세요.

크림치즈 반죽에 고구마 반죽을 넣고 골고루 섞어주세요.

옥수수 전분을 체에 쳐서 넣고 가루가 보이지 않을 때까지 섞어주세요.

반죽을 체에 한번 걸러 더 부드러운 식감을 만들어주세요.

오븐용 내열 용기에 반죽을 나눠 담아주세요.

에어프라이어에 넣고 180도에서 15분간 구워주세요.

이어서 200도에서 10분간 더 구워 윗면이 진한 갈색이 되도록 만들어주세요.

완성된 치즈케이크를 충분히 식힌 후, 냉장고에 보관했다가 차갑게 드세요.