인생 겉절이 레시피

노란 알배추 10장을 먹기 좋게 잘라주세요.

굵은 소금 1T를 뿌리고 위아래로 섞어준 뒤 10분간 절여주세요. 10분 뒤 다시 한번 뒤집어 총 20-25분간 절입니다.

절인 배추를 물에 두세 번 헹궈 소금기를 씻어낸 뒤, 손으로 물기를 꼭 짜서 준비해주세요.

그릇에 다진마늘, 다진생강, 새우젓, 고춧가루, 식초, 매실액, 까나리액젓, 설탕을 모두 넣고 섞어 양념장을 만들어주세요.

양념이 잘 섞이도록 미리 버무려두세요.

쪽파를 적당한 크기로 썰어 준비해주세요.

물기를 뺀 배추와 쪽파 위에 만들어둔 양념장을 모두 부어주세요.

손에 힘을 주어 양념이 배추에 스며들도록 충분히 버무려주세요.

마지막으로 통깨를 뿌려 마무리합니다.