연근 샐러드 (참깨·들깨 드레싱 2가지)

연근 껍질을 필러로 벗기고, 0.3cm 두께로 썰어주세요.

썬 연근을 물에 씻어 전분기를 제거하고, 식초 1숟가락을 넣은 물에 10분간 담가 아린 맛을 빼주세요.

브로콜리와 파프리카를 깨끗하게 세척한 후 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

끓는 물에 소금 1숟가락을 넣고 연근을 1분간 데친 후, 찬물에 헹궈 열기를 빼주세요.

같은 물에 브로콜리를 넣고 색이 선명해지면 바로 건져 찬물에 식혀주세요.

볼에 무가당 그릭요거트, 들기름, 레몬즙, 꿀, 간장, 소금을 넣고 기본 드레싱 베이스를 만들어주세요.

드레싱을 반으로 나눠 한쪽에 곱게 빻은 참깨와 참기름을 더해 참깨 드레싱을 만듭니다.

나머지 드레싱에는 들깨가루 2숟가락을 듬뿍 넣어 들깨 드레싱을 만듭니다.

볼에 손질한 채소들을 모두 담고, 원하는 드레싱을 넣어 골고루 버무려 완성합니다.