의외로 잘 모르는 초간단 계란빵 레시피

큰 볼에 계란 4개를 깨 넣고 따뜻한 물 100ml를 부어 골고루 풀어줍니다.

중력분 300g에 풀어둔 계란물을 붓고 설탕 20g, 이스트 3g을 넣어줍니다.

덩어리가 없도록 부드럽고 되직한 반죽이 될 때까지 잘 섞어줍니다.

반죽에 뚜껑을 덮고 크기가 두 배로 부풀 때까지 1차 발효시킵니다.

발효가 끝난 반죽을 숟가락으로 살짝 저어 가스를 빼줍니다.

소형 찜용 볼 안쪽에 기름을 살짝 발라줍니다.

반죽을 찜용 볼의 70% 정도 채우고 표면을 평평하게 정리합니다.

반죽 위에 건포도와 검은깨를 올려 장식합니다.

찜기에 넣고 10분간 2차 발효를 합니다.

물이 끓으면 찜기를 올리고 20분간 쪄줍니다.

불을 끈 후 3분간 뜸을 들여 완성합니다.