고깃집 폭탄 계란찜, 5가지 꿀팁 ✨

뚝배기에 종이컵 기준으로 물을 정확히 반 컵 부어줍니다.

계란 4개를 깨서 맛소금과 다시다를 조금씩 넣어 간을 맞추고 잘 섞어줍니다.

고명으로 다진 부추와 다진 당근을 조금씩 넣고 잘 풀어줍니다.

베이킹파우더를 아주 조금 추가하여 한 번 더 섞어줍니다. 이것이 폭탄 계란찜의 핵심입니다.

뚝배기의 물이 끓기 시작하면 준비된 계란물을 한 컵 부어줍니다.

계란이 눌어붙지 않도록 뚝배기 벽면을 긁으면서 계속 저어줍니다.

계란물이 뭉쳐지기 시작하면 치즈 한 장을 올려줍니다.

뚜껑을 덮고 약불에서 1분간 끓인 후, 불을 끄고 30초간 뜸을 들여 완성합니다.