[어남선생 레시피] 추석 준비는 끝! 어남선생의 전 부치기 꿀팁 대방출★ 전 중의 기본 [동태전] ■ 요리 재료 냉동동태포 600g, 부침가루, 달걀 4개, 소금 2꼬집, 물 1L, 굵은소금 2T, 식초 1T, 식용유 ■ 만드는 법 0. 재료 준비 1) 냉동동태포 600g을 냉장실에서 12시간 이상 충분히 해동시킨 뒤 찬물에 헹군다. 2) 볼에 달걀 4개를 풀고 소금 2꼬집을 넣어 섞는다. 1. 볼에 물 1L, 굵은소금 2T, 식초 1T를 넣어 섞고 1)의 동태포를 넣어 5분 재운 후, 키친타올로 물기를 제거한다. ※ 식초를 넣으면 동태포의 비린내가 제거되고 살이 탱글해집니다! ※ 물기를 꼼꼼히 제거해야 부침가루가 얇게 착 달라붙습니다! 2. 동태포 앞뒷면에 부침가루를 묻힌 뒤, 2)의 달걀물을 묻힌다. ※ 부침가루와 달걀물은 얇게 묻힐수록 맛있습니다! 3. 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 예열한 뒤, 2의 동태포를 올려 중약불로 서서히 익힌다. ※ 식용유는 전이 살짝 잠길 정도로 넉넉히 넣어주세요! ※ 중약불로 서서히 익혀야 겉은 타지 않고, 안까지 잘 익습니다! Copyright ⓒ KBS. All rights reserved. 무단 전재, 재배포 및 이용(AI 학습 포함) 금지 #신상출시편스토랑 #편스토랑 #음식 #푸드 #먹방 #편의점 #메뉴 #신상 #Fun-Staurant ---------------------------------------------- ▶ Homepage : https://www.kbs.co.kr/ ▶ Wavve : https://www.wavve.com/ ▶ Youtube : https://www.youtube.com/@KBSEnt ----------------------------------------------