냄비에 물, 멸치, 다시마, 무, 청양고추를 넣고 끓이기 시작합니다.

육수가 끓기 직전에 불을 가장 약하게 줄여 30분 동안 우려냅니다.

30분 뒤에 육수 재료를 모두 건져냅니다.

육수에 국간장과 참치액으로 간을 합니다.

양파, 당근, 애호박을 채 썰어 준비합니다.

채 썬 채소를 육수에 모두 넣고 끓으면 2분 정도 더 끓여줍니다.

끓는 물에 소면을 넣고 3분간 삶아줍니다.

삶은 면을 찬물에 헹군 후 물기를 꽉 짜서 준비합니다.

그릇에 면을 담고 뜨거운 육수와 채소 고명을 부어줍니다.

김가루, 익은 김치, 절구에 빻은 통깨를 올려 마무리합니다.