양상추나 상추는 칼이 닿으면 신선도가 떨어지니 손으로 뜯어서 준비합니다.

양파 1/4개를 슬라이스로 썰어 물에 담가 매운기를 빼줍니다.

방울토마토는 반으로 잘라 준비합니다.

끓는 물에 소금을 넉넉히 넣고 파스타면을 삶아줍니다. (면 양은 엄지손톱 정도)

면 삶는 물에 새우를 넣어 같이 삶아줍니다.

익은 새우는 먼저 건져 찬물에 빼줍니다.

다 삶은 면은 찬물에 헹구지 말고 넓은 그릇에 식혀줍니다.

큰 그릇에 손질한 채소, 닭가슴살, 옥수수콘, 새우, 식힌 면 등 준비한 재료를 예쁘게 담아줍니다.

소스를 만듭니다. 다진 마늘 1스푼, 참소스 4스푼, 엑스트라버진 올리브오일 2스푼, 레몬즙 1스푼을 넣고 잘 섞어줍니다.

준비한 재료 위에 소스를 골고루 부어줍니다.

후추와 파마산 치즈를 뿌려 마무리합니다.