Nutrition data is AI-estimated and may not be fully accurate.
This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.
순두부의 간수를 빼기 위해 포장 중간을 잘라 체에 밭쳐줍니다.
간수가 빠진 순두부를 먹기 좋게 잘라줍니다.
마늘 5개를 칼등으로 눌러 으깬 후 잘게 다져줍니다.
양파 반 개를 4등분으로 썰어줍니다.
청양고추 2개를 잘게 썰어줍니다.
애호박 반 개를 4등분하여 7~8mm 두께로 썰어줍니다.
대파 반 대를 송송 썰어줍니다.
뚝배기에 다진 마늘, 양파, 청양고추를 넣고 가스불을 켜서 달궈줍니다.
식용유 2스푼을 넣고 1분 30초 정도 볶아줍니다.
가스불을 약불로 줄이고 고춧가루 2스푼을 넣어 고추기름을 내줍니다.
물 2컵 (400ml)을 넣고 강불로 끓여줍니다.
찌개가 끓어오르면 썰어놓은 호박을 넣어줍니다.
끓어오르면 약불로 줄이고 국간장 1스푼, 소금 1/4스푼으로 간을 합니다.
호박이 익도록 약불에서 5분 정도 끓여줍니다.
5분 후, 들깨가루 1스푼을 넣어 고소함을 더합니다.
바지락 15개를 넣어줍니다.
손질해 둔 순두부를 넣고, 썰어놓은 대파도 넣어줍니다.
간을 보고 싱거우면 소금 2꼬집, 쇠고기다시다 1/4스푼을 추가합니다.
팽이버섯을 올리고 후추 2꼬집을 뿌려줍니다.
마지막으로 계란 1개를 깨서 넣어주면 완성입니다.
