수육용 돼지고기를 준비합니다. 영상에서는 삼겹살을 사용했습니다.

냄비에 돼지고기를 넣고 고기가 잠길 정도로 물을 충분히 부어줍니다.

고기의 잡내를 잡기 위해 마늘, 양파, 대파, 된장, 후추, 소주를 넣습니다.

센 불에서 끓이다가 끓어오르면 약불로 줄여 총 40분간 삶아줍니다.

양념장 재료인 간장, 고춧가루, 다진 마늘, 매운 고추를 준비합니다.

준비한 재료(간장 4큰술, 고춧가루 3큰술, 다진마늘, 다진 고추)를 모두 섞어 양념장을 만듭니다.

팬에 시판용 사골곰탕 육수를 붓습니다.

사골곰탕에 물 한 컵을 붓고, 앞서 삶아둔 돼지고기를 넣어줍니다.

굵은 소금으로 약간 짜다 싶을 정도로 간을 맞춥니다.

육수를 10분간 더 끓인 후 고기를 건져냅니다.

끓는 물에 면을 넣고 1분간 삶아줍니다. (영상에서는 다이어트면을 사용했습니다.)

삶은 면은 찬물에 헹궈 물기를 빼줍니다.

건져낸 고기를 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

그릇에 면을 담고 썬 고기를 올린 후, 뜨거운 육수를 붓고 파와 양념장을 올려 완성합니다.