소고기 양지는 믹서에 갈아서 다짐육으로 준비합니다. 정육점에서 갈아온 다짐육을 사용하면 편리합니다.
달군 팬에 다진 소고기를 넣습니다.
멸치 액젓 5T를 넣습니다. (소고기 100g당 1T)
다진 마늘 2T를 넣습니다.
후추 1t를 넣습니다.
참기름 3T를 넣습니다.
연두 5T를 넣습니다. (소고기 100g당 1T)
모든 재료를 골고루 섞은 후, 뚜껑을 덮고 국물이 거의 없어질 때까지 중불에서 졸여줍니다.
완성된 페스토를 넓은 팬이나 쟁반에 펼쳐 완전히 식힙니다.
완전히 식힌 후 2숟갈(약 40g)씩 비닐봉지에 담아 소분합니다.
비닐에 담은 페스토를 납작하게 펴서 냉동 보관합니다. 국물 요리에 필요할 때마다 간편하게 꺼내 사용하세요.
Nutrition data is AI-estimated and may not be fully accurate.
This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.