Nutrition data is AI-estimated and may not be fully accurate.
This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.
돼지 등뼈를 구입하고 준비합니다.
등뼈가 잠길 만큼 물을 넣고 소주와 통후추, 월계수 잎을 넣어 30분간 삶아줍니다.
삶은 등뼈를 깨끗이 씻어줍니다.
냄비에 물 1리터를 넣고 고춧가루와 진간장을 각각 2/3컵씩 넣습니다.
맛술 반 컵과 설탕 3숟가락을 추가합니다.
고추장 2숟가락과 집된장 반 숟가락을 넣습니다.
다진 마늘 2숟가락과 후추 반 숟가락을 추가합니다.
양파 1개를 채 썰어 넣습니다.
소고기 다시다 1숟가락을 넣습니다.
양파가 국물에 녹아 흔적이 없을 때까지 약불에서 2시간 동안 끓이며 한 번씩 뒤집어줍니다.
등뼈를 건져내고 남은 양념에 떡, 불린 당면, 대파, 청양고추를 넣고 끓입니다.
당면이 익으면 등뼈 위에 올리고 남은 소스를 부어줍니다.
마지막으로 참깨를 뿌려 마무리합니다.
