땀 뻘뻘 흘리며 먹는 빨간 콩나물 잡채

볼에 원당, 고춧가루, 다진마늘, 진간장, 굴소스, 고추장, 조청물엿을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.

달군 팬에 기름을 두르고 송송 썬 대파를 넣어 파기름을 냅니다.

약불로 줄이고 양념장을 넣어 타지 않게 볶아줍니다.

물 300ml와 불린 납작당면을 넣습니다.

채 썬 당근과 양파를 넣고 센 불에서 볶아줍니다.

당면이 반쯤 익고 국물이 졸아들면, 데친 어묵과 콩나물을 넣습니다.

콩나물이 익을 때까지 졸이듯이 볶아줍니다.

마지막으로 참기름과 통깨를 뿌려 마무리합니다.