우엉은 칼등으로 껍질을 벗겨 깨끗이 씻은 후, 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
찜기에 물이 끓으면 손질한 우엉을 넣고 뚜껑을 닫아 정확히 7분간 쪄주세요.
볼에 쫑쫑 썬 대파와 홍고추를 담고, 간마늘, 고춧가루, 멸치액젓, 매실액, 생강청, 진간장, 통깨를 넣어 양념장을 만듭니다.
양념장에 한 김 식힌 우엉을 넣고 조물조물 골고루 버무려주세요.
완성된 우엉김치를 반찬통에 담고 통깨를 뿌려 마무리합니다. 냉장고에 넣어 시원하게 먹으면 더욱 맛있습니다.
This recipe was organized by Hemogry AI based on the video.
Nutrition data is estimated based on the video and may not be fully accurate.