디엠 터지는 술떡 레시피🍡
보리님들❤️
디엠 터지겠어요 ㅋㅋㅋㅋㅋ
원래 주말에 알려주려고 했는데,
이러다가 DM 폭팔할 거 같아요 빨리 알려 줄게요.
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증편, 기정떡, 잔기지떡이라고 불리는 일명 술떡🍡
요즘 K-Food가 난리 잖아요?
특히 이 술떡이 Korea Sexy Food라고
해외에선 난리라고 하더라구요❤️
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🏷️ 술떡 레시피(2인분)
맵쌀가루 160g, 생막걸리 45g, 40도 미지근한 물 45g,
설탕 30g, 소금 3g
▪️40도의 미지근한 물에 흰 설탕을 넣어 녹여 주세요.
▪️실온에 둔 차갑지 않은 생막걸리를 넣어 줍니다.
▪️맵쌀가루를 넣어 섞어 주면 반죽 완성❤️
▪️1차 실온 발효 4시간 -> 반죽이 2배로 불어날 때까지‼️
▪️잘 저어서 공기와 거품을 빼 주고
▪️2차 실온 발효 1시간 -> 반죽이 2배로 불어날 때까지‼️
▪️잘 저어서 공기와 거품을 빼 주새요.
▪️물을 넣고 델키를 5분 정도 미리 가열해 주세요.
▪️뜨거워진 찜통 안에 2/3정도만 채운 반죽틀을 넣어서,
▪️3차 발효 10분‼️
▪️3차 발효가 끝나면, 15분 쪄 주고,
▪️10분 뜸 들여 주세요.
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실온에서 2일 정도 드실 수 있는데,
많이 만드셨다면 냉동실에 넣어뒀다가 다시 쪄 드세요.
술떡은 식혀 먹어야 더 맛있어요❤️
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🏷️ 발효 잘 하는 법‼️
▪️모든 재료는 미리 실온에 꺼내 두었다가
차가운 기운을 가시게 한 다음, 섞어 주셔야 합니다.
▪️생 막걸리를 사용해 주세요.
▪️여름에는 날씨가 더워서 발효가 잘 되는데,
요즘에는 더디게 되는 편이에요. 이럴때는 어떻게 하느냐⁉️
큰 볼에 뜨거운 물을 손가락 2마디 정도 부어준 다음,
그 위에 반죽 통을 올리고, 행주로 덮어 주세요.
영상 속에 이 부분이 보이니까, 꼭 참고해 주세요⭐️
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맵쌀가루 정보와 꽃모양 몰드 정보는
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