평생 써먹는 에어프라이어 고추장 삼겹살 바베큐

통삼겹살의 핏물을 키친타올로 제거해줍니다.

소금, 후추, 파프리카 파우더를 삼겹살에 골고루 뿌려줍니다.

양념이 고기에 잘 배도록 손으로 문질러줍니다.

에어프라이어 바스켓 바닥에 애플사이다를 부어 수분을 보충합니다.

밑간한 삼겹살을 받침대 위에 올리고 100도에서 1시간 30분간 조리합니다.

식초와 애플사이다를 5:1 비율로 섞어 베이스팅 소스를 만듭니다.

조리하는 동안 20분 간격으로 삼겹살을 뒤집어가며 베이스팅 소스를 발라줍니다.

그릇에 고추장 5스푼, 고춧가루 2스푼, 올리고당 2스푼, 설탕 1스푼, 간장 2스푼, 미림 1스푼, 참기름 1스푼, 후추 반 스푼, 다진 마늘 3개를 넣고 잘 섞어 소스를 만듭니다.

1차 조리가 끝난 삼겹살을 먹기 좋은 큐브 형태로 잘라줍니다.

자른 삼겹살에 만들어둔 제육 소스를 붓고 골고루 버무려줍니다.

양념한 삼겹살을 다시 바스켓에 넣고, 취향에 맞게 마늘과 양파를 추가합니다.

130도에서 30분간 추가로 구워 완성합니다.