다이어트 두바이 쫀득 쿠키 (두쫀쿠)

콩담백면 5팩을 체에 밭쳐 물기를 빼 줍니다.

오븐 트레이에 넓게 펼친 후 키친타월로 꼼꼼하게 물기를 제거해 줍니다.

에어프라이어에 180도로 20분간 구워 줍니다.

노릇하게 구워진 면을 손으로 잘게 부숴 카다이프를 만들어 줍니다.

볼에 다이어트 카다이프와 피스타치오 스프레드를 넣고 잘 섞어 줍니다.

완성된 속을 아이스크림 스쿱 등으로 떠서 동그랗게 굴려준 뒤, 잠시 냉동실에 굳혀 줍니다.

판젤라틴 2장을 찬물에 녹여 준비합니다.

내열 용기에 가루 알룰로스 13큰술과 물 3큰술을 넣습니다.

전자레인지에 5초씩 끊어서 돌려주다가 갈색빛이 돌 때까지 끓여 줍니다.

끓는 상태의 시럽을 볼에 붓고 불린 젤라틴을 넣어 휘핑해 줍니다.

바닐라 오일을 넣고 마시멜로 질감이 될 때까지 마저 휘핑해 줍니다.

카카오 파우더를 체에 내려 넣고 잘 섞어주면 피가 완성됩니다.

장갑 낀 손과 시트에 오일을 바르고 피를 얇고 넓게 펼쳐 줍니다.

피를 적당량 나눈 뒤, 굳혀 둔 속을 넣고 동그랗게 잘 감싸 줍니다.

마지막으로 카카오 파우더를 뿌려주면 완성입니다.