광주 명물 계란밥

밥에 진간장 6스푼과 참기름 3스푼을 넣고 골고루 섞어 양념밥을 만듭니다.

팬에 식용유를 두르고 김치, 대파, 물, 고추장, 굴소스, 다진 마늘, 고춧가루, 설탕을 넣고 끓여 촉촉한 볶음김치를 만듭니다.

계란 6개에 맛술 1스푼, 맛소금 0.5스푼을 넣고 잘 풀어 계란물을 준비합니다.

양념밥 사이에 구운 소세지를 넣고 길쭉한 모양으로 뭉쳐줍니다.

달군 팬에 계란물을 얇게 부어 익힌 후, 그 위에 밥, 볶음김치, 참치마요를 차례로 올립니다.

계란으로 밥과 속 재료를 감싸듯이 잘 말아줍니다.

완성된 계란밥을 먹기 좋게 용기에 담아 마무리합니다.