국내 최고 수준의 항정살 솥밥

쌀을 참치액을 살짝 넣은 물에 불린 후, 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.

항정살에 소금과 후추로 간을 합니다.

냄비에 항정살을 넣고 뚜껑을 덮어 한쪽 면을 바삭하게 굽고, 뒤집어서 윗면은 촉촉하게 익힙니다.

구운 항정살은 잠시 빼두고, 항정살을 구웠던 냄비에 다진 마늘과 불린 쌀을 넣고 1분간 볶습니다.

볶은 쌀을 평평하게 펼치고 쌀 위로 1cm 정도 올라오게 물을 부은 후 구워둔 항정살을 다시 넣습니다.

강불에서 5분간 끓입니다.

5분이 지나면 중불로 낮추고 뚜껑을 덮어 10분간 끓여 뜸을 들입니다.

완성된 솥밥에 야키니쿠 소스로 간을 하고, 잘게 썬 부추와 신선한 노른자, 들기름을 뿌려 마무리합니다.

진간장 50ml, 미림 30ml, 청주 20ml, 설탕 반 스푼, 다진 마늘 반 스푼, 생강가루, 혼다시를 섞어줍니다.

냄비에 소스 재료를 넣고 한 번 부르르 끓여줍니다.

컵에 흑맥주를 2/3 정도 따릅니다.

소주잔에 베일리스와 아이리쉬 위스키를 반반씩 채웁니다.

흑맥주가 담긴 컵에 위스키 샷잔을 떨어뜨려 원샷으로 마십니다.

얼음을 채운 잔에 진, 스위트 베르무트, 캄파리를 각각 30ml씩 넣고 섞어줍니다.

부드러운 맛을 위해 오렌지나 자몽 주스를 30ml 추가합니다 (선택 사항).