차돌 쌈장 솥밥

달군 팬에 차돌박이를 넣고 후추를 듬뿍 뿌려 구워주세요.

차돌박이를 건져내고, 나온 기름에 손질한 버섯과 간장 1큰술을 넣고 볶아주세요.

솥에 볶은 버섯을 옮겨 담고, 30분 이상 불린 쌀을 넣어주세요.

물은 쌀과 1:1 비율로 붓고 밥을 지어주세요. 끓으면 약불로 12-15분 끓이고, 불을 끈 뒤 10분간 뜸을 들입니다.

뜸 들이기 5분 전에 구워둔 차돌박이를 밥 위에 다시 올려주세요.

뜸이 다 들면 송송 썬 쪽파를 듬뿍 올리고 양념장과 함께 마무리합니다.

그릇에 쌈장, 미지근한 물, 고춧가루, 다진 청/홍고추, 참기름, 통깨를 모두 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.