분홍 소세지를 반 개 잘라줍니다.

대파 한 개를 통으로 잘라줍니다.

계란 3개를 풀고, 다시다 조금, 소금 2~3꼬집, 후추, 김가루를 살짝 넣어 잘 섞어줍니다.

프라이팬에 기름을 두르고 분홍 소세지를 앞뒤로 잘 구워줍니다.

소세지가 노릇해지면 준비한 계란물을 모두 붓고 약불로 맞춰줍니다.

위가 잘 익지 않으면 뚜껑을 덮어 열로 익힙니다. 너무 찰랑거리면 뚜껑을 다시 덮어 익힙니다.

어느 정도 익으면 뒤집어 살짝 더 익혀줍니다.

접시에 담을 때 접시를 올려 뒤집어 담고, 케첩과 마요네즈를 뿌려 마무리합니다.

양파 반 개와 대파 반 개를 손질해 잘라줍니다.

팬에 식용유를 두르고 다진 마늘 1스푼과 양파 반 개를 넣고 볶습니다. 바로 붓지 말고 잠깐 기다립니다.

간장 2스푼, 고춧가루 1스푼을 넣고 물을 살짝 넣어줍니다. 고춧가루가 탈 수 있으니 약하게 볶습니다.

설탕 1스푼과 삶은 우동 사리 2개를 넣고 볶아줍니다.

굴 소스 1스푼을 넣고, 매콤한 맛을 원하면 청양고추를 잘라 넣고 후추를 뿌립니다.

참기름을 두르고 접시에 담아 마요네즈, 김가루, 노른자를 취향에 맞게 올리고 대파와 참깨로 마무리합니다.

냉동 육회 200g을 볼에 담고 핏물을 빼기 위해 키친 타월을 깔아 해동합니다. 살짝 얼어 있는 상태가 좋습니다.

소스를 만들기 위해 간장 1스푼, 설탕 1스푼, 참기름 1스푼, 다진 마늘 1스푼, 고추장 1스푼, 고춧가루 반 스푼을 잘 섞어줍니다.

핏물을 뺀 육회에 만든 소스를 모두 넣고 잘 버무려줍니다.

적당한 사이즈 그릇에 육회를 눌러 담고 접시에 뒤집어 담습니다. 가운데 홈을 만들어 노른자를 올리고, 참깨와 대파로 마무리합니다.

소면 100g을 끓는 물에 삶아 찬물로 차갑게 헹궈줍니다.

물 300ml에 초고추장 6스푼을 넣고 잘 풀어줍니다. 냉면 육수가 있으면 사용해도 좋습니다.

육회 150g에 초고추장 2스푼, 다진 마늘 1스푼, 참기름을 넣고 잘 섞어줍니다.

접시에 소면과 육회를 담고 육수를 부어 시원하게 얼음을 띄웁니다. 와사비와 참깨를 뿌려 마무리합니다.

닭발 500g을 물 2L에 된장 1스푼, 소주 1/3병, 후추를 넣고 10분간 삶아 잡내를 제거합니다. 삶은 후 찬물로 깨끗이 씻습니다.

냄비에 물 800ml, 소금을 살짝 넣고 콩나물 200g을 뚜껑을 덮어 5분간 삶은 뒤 찬물로 헹궈줍니다.

콩나물을 삶았던 물에 삶은 닭발을 넣고 고춧가루 5스푼, 설탕 4스푼, 다시다 2스푼, 진간장 5스푼, 고추장 3스푼, 다진 마늘 1스푼, 후추를 넣습니다.

매운 맛을 원하면 청양고추 4개, 베트남 고추가루 2스푼을 추가로 넣고 바글바글 끓여줍니다.

대파 1개, 양파 반 개를 넣고 국물이 2분 정도 쫄아들면 콩나물을 위에 올리고 참깨와 참기름으로 마무리합니다.

전자레인지 용기에 계란 3개, 물 200ml를 넣고 잘 풀어줍니다. 대파 살짝, 맛소금 2꼬집, 다시다 1/3스푼, 후추를 넣고 섞습니다.

뚜껑을 걸쳐 전자레인지에서 3분 돌리고, 참기름을 뿌린 뒤 2분 더 돌려줍니다.