#삼겹살 #손님초대요리 #동파육 1.냉동 통삼겹 큼직하게 잘라주기. (돼지고기 국내산 냉장 쓰시면 조금더 부드러워요. 그대신 비싸요.. ㅠ ) 2. 삼겹살 기름없이 앞뒤 튀기듯이 구워주기. (삼겹살 기름 너무 많이 나오면 버려주세요!) 3. 동파육 소스 비율 종이컵 기준 물 2컵, 설탕 반컵, 굴소스 반컵, 진간장 반컵 4 월계수잎 2장, 팔각 6개, 맛술 반컵 (없으시면 꼭 안 넣으셔도 됩니다. 넣으면 특유의 중국향이 나서 더 맛있어요) 5 최대한 약불에 은근하게 오래 끓여서 졸여주기 (급하시면 쎈불로 끓여서 졸여주셔도 되지만 오래 끓여주면 고기가 많이 부드러워집니다.) 6. 청경채 반조각 내서 소금물에 30초 데치기 (필수! ) (동파육에는 무조건 청경채 있어야합니다!! )(양배추, 배추 대체 가능) 7 맛있게 드시고 행복한 하루 되세요! :)