광주식 애호박찌개

애호박 1/3개, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 청양고추를 취향껏 썰어 준비해주세요.

팬에 기름을 두르고 대파를 먼저 볶아 파기름을 내주세요.

돼지고기 두 줌(150g)을 넣고 붉은기가 사라질 때까지 볶아주세요.

고춧가루 2스푼을 넣고 약불에서 볶아 고추기름을 내주세요.

진간장 1스푼을 넣고 잘 섞어주세요.

물 2컵(360ml), 고추장 1스푼, 다진마늘 반스푼을 넣고 섞어주세요.

강불로 올리고 물이 끓어오르면 썰어둔 야채를 모두 넣어주세요.

부족한 간은 소금으로 맞추고 3분간 끓여주면 완성입니다.