큰 볼에 보리밥과 으깬 찐 감자를 넣습니다.
고춧가루와 간 홍고추를 넣어줍니다.
1년 정도 숙성된 새우젓을 넣어줍니다.
다진 마늘과 생강을 2:1 비율로 넣어줍니다.
까나리 액젓과 매실청을 넣고 모든 양념 재료를 손으로 잘 섞어줍니다.
열무와 얼갈이를 2:1 비율로 넣고 양념에 골고루 버무립니다.
완성된 김치를 유리 용기에 옮겨 담습니다.
상온에서 1~2일, 냉장고에서 4~5일 숙성시켜 완성합니다.
Nutrition data is AI-estimated and may not be fully accurate.
This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.