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배추 1/4개의 꼭지를 따고 먹기 좋은 크기로 나박하게 썰어주세요.
손질한 배추에 고운 고춧가루, 굵은 고춧가루, 까나리액젓, 다진 마늘, 설탕, 식초를 넣어주세요. 식초는 텁텁한 뒷맛을 줄여줍니다.
맛소금, 참기름, 통깨를 넣고 버무려주세요.
취향에 따라 감칠맛을 더하기 위해 생강청과 진간장을 추가할 수 있습니다.
양념이 뭉쳐 잘 버무려지지 않을 때는 물을 조금 넣어주세요.
양념이 배추에 골고루 묻도록 잘 버무려주면 칼국수집 겉절이가 완성됩니다.
Nutrition data is AI-estimated and may not be fully accurate.
This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.