Mì Ý kem tôm sốt nhím biển và nước tương của Jungkook

Mài dao trước khi bắt đầu nấu ăn.

Chuẩn bị 10 tép tỏi, thái lát mỏng. (Nếu khó thái, có thể đập dập).

Hành lá rửa sạch, một phần thái nhỏ, một phần cắt dài để lấy dầu.

Bóc đầu, bỏ chỉ đen và lột vỏ 3 con tôm. Giữ lại đầu tôm để dùng làm sốt.

Thái nhỏ phần thịt tôm đã sơ chế.

Cho nhiều dầu ô liu vào chảo, thêm đầu tôm và hành lá cắt dài vào, phi thơm trên lửa nhỏ.

Cho muối vào nước sôi và luộc mì Linguine khoảng 8 phút.

Vớt bỏ đầu tôm và hành lá đã phi thơm ra khỏi chảo, cho tỏi thái lát vào và xào trên lửa nhỏ cho dậy mùi.

Khi tỏi chín vừa, đập 4 quả ớt peperoncino vào, rắc một chút tiêu để tăng hương vị và xào lại.

Trước tiên, cho sốt nước tương nhím biển vào đun sôi để tăng hương vị. Sau đó, cho một ít nước, 2 muỗng kem tươi, 1 miếng bơ vào và đun nhỏ lửa cho đến khi sốt hòa quyện tự nhiên.

Khi sốt bắt đầu sôi, cho 1 muỗng đường vào hòa tan. Sau đó, cho thịt tôm thái nhỏ (lượng của 3 con) và một ít nước luộc mì vào, đun sôi lại.

Khi sốt hơi sánh lại và tôm bắt đầu chín, cho mì Linguine đã luộc vào trộn đều. Trong quá trình này, thêm nước luộc mì hoặc nước vào để điều chỉnh độ mặn và độ sánh theo ý muốn.

Khi mì Ý và sốt đã hòa quyện tốt, cho phô mai bào vào, khuấy đều và đun nhỏ lửa để tăng hương vị. Sau đó, tắt bếp và dùng nhiệt dư của chảo để 'mantecare' (trộn đều) cho sốt và mì hòa quyện mềm mịn như nhũ tương.

Cho mì Ý đã hoàn thành ra đĩa và trình bày gọn gàng.

Rắc hành lá thái nhỏ, phô mai và tiêu lên trên mì Ý để hoàn tất.