[어남선생 레시피] 계란물 없는 초간단 가지전

가지 2개를 0.5cm 두께로 어슷하게 썹니다.

볼에 부침가루 7큰술과 찬물 150ml를 넣고, 덩어리가 있어도 괜찮으니 바삭한 식감을 위해 대충 섞어 반죽물을 만듭니다.

만든 반죽에 소금 두 꼬집을 넣어 간을 합니다.

어슷썬 가지를 반죽물에 넣고 골고루 섞어줍니다.

팬을 충분히 달군 후 식용유를 바닥이 잠길 정도로 넉넉히 두르고 중불로 줄입니다.

반죽 입힌 가지를 팬에 올리고, 처음 2분은 뒤집지 않고 그대로 둡니다. 2분 후 뒤집어 반대쪽도 2분 더 구워 노릇하게 완성합니다.

완성된 가지전은 뜨거울 때 소금을 살짝 뿌려 먹으면 더욱 맛있습니다.