닭다리살과 닭오돌뼈를 칼로 곱게 다져서 준비합니다.

다진 고기에 다진 쪽파, 감자전분, 고추장, 진간장, 물엿, 설탕, 맛술, 다진마늘, 다진 생강, 후추를 넣고 잘 섞어 양념합니다.

모든 재료가 잘 섞이도록 치대줍니다. (선택: 냉장고에서 1~2시간 숙성하면 더 맛있습니다.)

내열 그릇에 식용유를 바르고, 닭불고기 반죽을 얇게 펴줍니다.

190도로 예열된 에어프라이어에 넣고 20분간 구워줍니다.

조리된 닭불고기 겉면을 토치로 살짝 그을려 불맛을 입혀줍니다.

마지막으로 참깨를 뿌려 완성합니다.

프라이팬에 식용유를 두르고 닭불고기 반죽을 넓게 펴줍니다.

반죽 위에 종이호일을 깔고 무거운 냄비로 눌러가며 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.