순두부계란장

냄비에 물 200ml, 코인 육수 2개, 진간장 100ml를 넣습니다.

고춧가루 4스푼, 설탕 1스푼, 조청 2스푼, 다진 마늘 2스푼을 넣고 한 번 끓여줍니다.

소스가 끓으면 불을 끄고 다진 양파 70g, 다진 대파 70g, 청양고추 15g, 홍고추 10g을 넣고 섞어줍니다.

반찬통에 순두부 700g을 넣고 한 입 크기로 자른 후, 삶은 계란 5개를 넣어줍니다.

순두부와 계란 위에 만들어둔 양념장을 모두 부어줍니다.

참기름 2스푼과 참깨 2스푼을 뿌린 후, 뚜껑을 닫고 냉장고에서 1~2시간 숙성시켜줍니다.