안성재 셰프 계란김밥

볼에 달걀 5개를 깨서 넣고 흰자와 노른자를 고루 풀어줍니다. (영상에서는 10개를 사용했습니다.)

계란물에 카레가루 1/4숟갈을 넣어줍니다.

맛술 1숟갈을 넣어 계란의 비린내를 잡아줍니다.

잘 섞은 달걀물을 거름망에 걸러 부드럽게 만들어줍니다.

팬에 식용유를 두르고 약불로 예열한 뒤 계란물을 부어 익힙니다.

계란이 익으면 모양을 잡아가며 돌돌 말아줍니다.

계란말이를 마는 중간에 버터 1/4숟갈을 넣어 풍미를 더해줍니다.

달걀말이를 뒤집어가며 버터 향을 골고루 입혀줍니다.

완성된 계란말이를 김밥발에 올려 모양을 잡아줍니다.

밥 1공기에 버터 1/4숟갈, 참기름 1/4숟갈, 간장 1/2숟갈을 넣습니다.

양념이 잘 섞이도록 밥을 골고루 비벼줍니다.

김 위에 양념한 버터밥을 얇게 펴줍니다.

밥 위에 계란말이를 올리고 김밥을 말아줍니다.

김밥 위에 참기름을 살짝 발라줍니다.

김밥을 한입 크기로 자르면 완성입니다.