매운맛이 자꾸 끌리는 매콤한 문어볶음

양념장 재료(고춧가루, 고추장, 진간장, 대게백간장, 미림, 다진마늘, 설탕, 물, 후추)를 모두 섞어 미리 만들어 둡니다.

대파, 마늘, 청양고추, 양파를 손질하여 썰어줍니다.

자숙 문어다리는 해동 후 물기를 닦고 도톰하게 썰어줍니다.

가리비 관자도 해동하여 준비합니다.

예열한 웍에 식용유를 두르고 대파, 편마늘, 청양고추를 넣고 먼저 볶아 향을 냅니다.

채 썬 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아줍니다.

만들어 둔 양념장을 넣고 함께 볶아줍니다.

관자를 먼저 넣고 약 2분 정도 볶습니다.

문어를 넣고 센 불에서 빠르게 2분 정도 볶아줍니다.

삶은 소면 위에 완성된 문어볶음을 올려줍니다.

참기름을 한 바퀴 두르고, 깻잎을 찢어 올린 뒤 통깨를 뿌려 마무리합니다.