#백종원 #쿠킹로그 #버팔로윙 간혹 가다 유난히 술 당기는 날 있지 않나요? 그래서 안주 먹으려고 이것저것 생각하다 보면 뻔한 것밖에 생각 안 나고, 그렇다고 대충 먹기는 싫잖아요~ 그럴 때 딱 좋은 게 이 버팔로 윙이죠! 만들기 쉽고, 폼은 제대로 나고 우리한테 딱이죠? 직접 만든 버팔로 윙 하나에 맥주 한 잔! 이 정도면 미국 갈 필요 없겠는데요? [ 재료 ] *버팔로윙 소스 사과식초 약1/3컵(58g) 타바스코 약1/2컵(70g) 맛소금 약1/4큰술(3.5g) 고운고추가루 1과1/2큰술(9g) 버터 1조각(8g) *버팔로윙 닭봉 10개(약380g) 닭날개 10개(약250g) 버팔로윙소스 전량 식용유 약간 [ 만드는 법 ] *버팔로윙 소스 1. 프라이팬 또는 냄비에 사과식초, 타바스코, 맛소금, 고운 고춧가루, 버터를 넣고 강 불에 끓인다. 2. 소스가 끓기 시작하면 약 1분 더 끓인 후 불을 끄고 완전히 식힌다. * 스테인리스 그릇에 담아 얼음물에 담가 식히면 빨리 식힐 수 있다. *버팔로윙 1. 닭 날개와 봉은 깨끗하게 세척한 후 물기를 제거하여 준비한다. 2. 닭은 과도를 이용하여 칼집을 낸 후 버팔로윙소스 2/3와 함께 깊은 볼에 넣고 버무린다. * 칼집을 안내는 경우 양념하여 하루 정도 냉장고에 숙성하면 맛이 좋다. 3. 에어프라이어 팬에 식용유를 골고루 발라 코팅한 후 양념한 닭을 펼쳐 올린다. * 구멍이 있는 팬일 경우 종이 포일을 깔고 사용한다. 4. 에어프라이어에 넣고 180도에서 15분 구운 후 닭을 뒤집어 다시 15분 정도 굽는다. * 열의 세기가 다를 수 있으니 색을 확인해가며 시간을 조절한다. 5. 노릇하게 구워진 닭을 꺼낸 후 남은 버팔로윙소스와 함께 버무려 접시에 옮겨 담아 완성한다. * 기호에 맞게 쓰리라 차를 찍어 먹어도 좋다. ================================================================================ [지나친 음주는 뇌졸중, 기억력 손상이나 치매를 유발합니다. 임신 중 음주는 기형아 출생 위험을 높입니다.]