양배추를 얇게 채 썰어줍니다.

채 썬 양배추를 소다를 푼 물에 10분 정도 담가 세척한 후 물기를 빼줍니다.

새우를 먹기 좋은 크기로 잘게 다져줍니다.

볼에 손질한 양배추, 새우, 달걀 2개를 넣습니다.

소금과 후추를 뿌려 간을 합니다.

모짜렐라 치즈를 넣고 모든 재료를 잘 섞어줍니다.

올리브유를 두른 팬에 반죽을 올리고 약불에서 넓게 펴서 구워줍니다.

한쪽 면이 노릇하게 익으면 뒤집어서 반대쪽도 익혀줍니다.

완성된 오코노미야키를 접시에 옮겨 담고 바베큐 소스와 마요네즈를 뿌려줍니다.

가쓰오부시와 파슬리를 뿌려 마무리합니다.